물메기탕1 [내일로/부산]겨울 추천 해장국 물메기탕 아침식사 '개림횟집' 내일로를 계획했을 때, 예비신부가 부산 추천 음식이 뭐가 있냐고 물어봤습니다. 그때 든 생각이 경상도 바닷가가 시골인 제가 좋아하는 남쪽 음식을 부산에도 팔지 않을까? 하는 거였습니다. 그중 하나가 바로 이 날 먹은 물메기탕이었어요. 물메기탕과 고민한 음식은 장어탕이었습니다. 시골집에 가면 먹던 장어탕은 바닷장어를 갈아서, 숙주와 양파를 넣고 끓여낸 음식입니다. 거기에 방아잎(향초잎)을 넣어 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없었어요. 물론 물메기탕도 시골집에서 처음 먹어본 음식이에요. 곰치처럼 흐물흐물한 생선을 무와 함께 끓여내고 국간장으로 간을 맞춘 간단하면서도 최고의 국물 음식이죠. 두 음식 모두 부산에서도 팔고 있었어요! 그중 물메기탕을 고른 이유는 물메기는 겨울이 제철인 음식이기 때문이에요. 개림횟집 .. 2023. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
